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本規(guī)程規(guī)定了生豬屠宰檢疫的檢疫范圍及對象、檢疫合格標準、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理和檢疫記錄。
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技術(shù)要點以及對生態(tài)環(huán)保的影響
生豬屠宰標準化技術(shù)包括企業(yè)資質(zhì)及人員要求、建設布局和環(huán)境衛(wèi)生、屠宰設施設備、屠宰工藝、檢驗檢疫、質(zhì)量控制、產(chǎn)品出場和產(chǎn)品貯運8個方面的技術(shù)要求，涉及了加工、檢疫檢測、消毒及無害化處理等方面的技術(shù)要點，具體如下：
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屠宰開始前清潔軌道、鏈條上的污油、油泥（用抹布擦拭，避免污染產(chǎn)品）；屠宰結(jié)束后清潔清洗裝置
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屠宰機械設備是用來屠宰家禽家畜的機械。屠宰機械設備適用于各類食品廠，屠宰機械設備一般都是采用流水線，工藝程序比較多，我國屠宰機械設備部分廠家在營銷管理方面的經(jīng)驗日漸成熟。對于屠宰機械設備在技術(shù)上還在不斷完善，本文給大家介紹下屠宰設備未來的發(fā)展情況：
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屠宰場設備的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設二層，作生活用房及參觀走廊。
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專業(yè)智造屠宰劈半機器人
江西兆瑞機械設備制造有限責任公司
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